NUI
1 pepa ʻulaʻula
150 ml ka hupa huaʻai
2 tbsp. Ajvar paʻi
100ml kalima
paʻakai, pepa, nutmeg
75g pata i ka huina
100g polenta
100g hou ʻia ka Parmesan cheese
2 hua moa
1 liiki liʻiliʻi
HOOMAKAUKAU
1.
Wehe i nā ʻanoʻano mai ka pepa, ʻokiʻoki, a kāʻei i 2 tbsp. ʻaila ʻoliva wela. E hoʻohui i ka broth, Ajvar paste a me ka ʻaila, a hoʻomoʻa i nā mea āpau no kahi 15 mau minuke ma ka wela wela. E hoʻomaʻemaʻe, e hoʻomoʻi me ka paʻakai, a ninini i loko o ka pā oval STAUB.
2.
ʻO ka manawa 250ml o ka wai me ka paʻakai, ka pepa a me ka nutmeg, e hoʻohui i 50g o ka pata, a lawe mai i kahi maʻi. A laila e hoʻoulu i ka polenta, uhi a hoʻomoʻa i nā mea a pau ma ka wela wela no kahi o 8 mau minuke. Wehe i ka pā mai ka wela, e hoʻoulu i ka hapalua o ka Parmesan cheese (50g) a me kahi hua manu i loko o ka polenta. E ʻoluʻolu a laila e hana iā Gnocchi me 2 tbsp.
3.
E puhi mua i ka umu a 200 °C. E holoi i ka leek, ʻokiʻoki i loko o nā ʻāpana liʻiliʻi a hoʻomoʻa i loko o kahi pā i loko o ka pata i koe (25g). A laila e hohola i loko o ka pā bakena me ka polenta Gnocchi, ma luna o ka ʻai pepa. E kāpīpī i ke koena Parmesan cheese (50g) ma luna o nā mea a pau a hoʻomoʻa i nā mea a pau i ka umu wela ma lalo no kahi 25-30 mau minuke.
Ka manawa kau: Apr-09-2020
